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進入夏季，對喜歡漢來弁慶日本料理的客人來說，最開心的就是可以
品嘗夏季限定的蓋飯料理。弁慶蓋飯嘉年華今年已經是第五年推出，
料理長伍味澤除了保留最受歡迎的豬排丼、薑汁燒肉等傳統口味，也
更換了新的口味龍鱈蒲燒和散壽司。
對很多喜歡吃日本料理的人來說，蓋飯是最能代表日本庶民文化的
美食之一。利用各種新鮮的食材，或煎、或燒、或炸、或烤，舖在
香Ｑ的日本越光米上，老少咸宜的蓋飯真的讓人很難拒絕！飯店10
樓弁慶日本料理餐廳今年夏季推出了六款口味的蓋飯套餐，龍鱈蒲
燒丼、日式豬排丼、散壽司丼、薑汁燒肉丼、天婦羅丼和櫻花蝦石
鍋燒，搭配小缽、和風沙拉、旬魚鹽燒、筑前煮、味噌湯，一套只
要700-880元。
其中兩款今年新推出的創意蓋飯：龍鱈蒲燒和散壽司是採用肉質富
有彈性的深海龍鱈魚，以蒲燒鰻魚的方式料理，夏季的龍鱈魚肉質
格外飽滿、鮮美，搭配甜甜的蒲燒醬，非常開胃。而採用豐富海鮮
食材的散壽司，則選用了季節的鮪魚、鮭魚、白身、烏賊、干貝及
甜蝦等，壽司飯上並舖滿主廚自製的魚鬆及干瓢、香菇，是一道豐
盛卻又清爽的夏季美味料理。
這次的蓋飯套餐當中，也保留了歷年來受到顧客喜愛的口味，例如
櫻花蝦石鍋燒，運用韓式的石鍋燒方法，在燒得火熱的石鍋中放入
拌了櫻花蝦的米飯，香氣逼人；此外，還有蓋飯的NO.1豬排丼，五
味澤料理長特製的煨蛋蓋飯，蛋汁香滑、豬排厚實多汁，正港的黑
豬肉肉質細嫩，紮實又不塞牙。
弁慶日式蓋飯嘉年華活動即日起至8月31日止，訂位請洽：07-2135731。
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