高雄是著名的港都，行政區之一的旗津就是一個漁港，其實每天
都有很多漁獲從旗津上岸，所以，只要起得夠早，走一趟前鎮魚
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天氣回暖，經過一個冬天，長得更加肥美壯碩的日本北海道鱈場蟹，
在這個時候來到台灣，不但肉質緊實、飽滿，又碰上日幣貶值，價格
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對長期吃素的人來說，也許有時候也會覺得苦惱，不知道除了菇類和
豆類、蔬菜還有什麼可以變換的口味。
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天氣漸涼，又到了吃火鍋最佳時節。今年港式海鮮火鍋餐廳都是
玩大的，繼北海道來的活生生雄壯帝王蟹，現在又端出了澳洲的
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美國牛肉的肉質鮮美多汁、油花豐富，一向是饕客的最愛，但你知道
不同的部位隨著牛隻的油脂分布不同、運動量不同，會有不同的口感
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每年十月左右都會推出生猛帝王蟹的漢來大飯店港式海鮮火鍋餐廳，
已經成為嗜吃帝王蟹的饕客每年必訪之地，一踏上火鍋餐廳的台階，
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飯店投資的烘焙新品牌「Goodパソ」終於在本月１０日光輝的國慶日
加入烘焙戰場，在漢神巨蛋購物廣場地下一樓開設首家複合式旗艦烘
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常逛百貨公司的人可能會發現，一個月當中總會有一、兩個禮拜的
周四到周日，賣場裡的人潮會比較擁擠，因為這是百貨公司在舉行
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位在飯店10樓的港式海鮮火鍋餐廳，在九月起推出時令海鮮～
深海大蝦的促銷優惠。一隻重達120公克(約3兩)的深海大蝦，
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燠熱的夏季，只想吃些清爽、開胃的。夏季是台灣水果盛產的季節，
這幾年頗流行將水果入菜，而夏季的水果有不少都適合做成料理，像
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進入夏季，對喜歡漢來弁慶日本料理的客人來說，最開心的就是可以
品嘗夏季限定的蓋飯料理。弁慶蓋飯嘉年華今年已經是第五年推出，
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什麼都喊漲的年代，節慶的時候該慶祝還是不能省，尤其是一年一度
的母親節，飯店為了讓終年辛苦的媽媽們能開心的度過這個專屬於她
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上個月底於新加坡舉行完的Singapore FHA (Food & Hotel Asia)
Culinary Challenge國際廚藝競賽，我們飯店共有十位廚師參賽，
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進入初夏，有句成語說：「雨後春筍」，春雨過後便正式進入大嚼
嫩筍的幸福時節。夏季最IN的食材當屬綠竹筍，爽脆、甘甜中帶著
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不知道什麼時候開始流行在母親節的時候送媽媽蛋糕的，不過，
買個蛋糕和全家人一起歡度佳節也是美事一樁。
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美國牛肉出了問題，對於喜歡吃牛肉的老饕來說真是一大損失！
為了能提供安全又美味的牛排，牛排館的主廚煞費苦心好不容易
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甫進入春季，飯店即開始張羅新的食材。飯店引進罕見的巨無霸
波士頓龍蝦以及珍貴的北美帝王鮭，三月起舉行波士頓海鮮祭。
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情人節送另一半巧克力是最普遍的示愛表現，可是單純的巧克力
看起來份量不夠，口味也怕太單調，挑選一個精緻、可口的巧克
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上海湯包到了台灣，除了皮薄餡多是不變的原則，口味上卻有了許許
多多不同的選擇。飯店十樓的紅陶上海湯包在這個冬季推出了令人驚
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新春期間民眾與家人團聚，少不了大魚大肉的聚餐，其實，講求
精緻、健康飲食的現代人，不妨利用九天的春節假期走一趟剛落
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