建國100年，很多與台灣有聯結的創意產品陸續推出，身為南台灣飯
店業龍頭的我們當然也把握這個百年一得的機會，在糕餅小舖推出以
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各企業的年終獎金已陸續入袋，荷包「麥克、麥克」了就可以開始準備
採購年貨和年菜了。今年許多食材和原料都悄悄上漲，家庭主婦在採購
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隨著天氣逐漸變冷，街頭上耶誕節的氣氛也愈來愈濃。今年的耶誕夜適
逢周五，接著兩天連續假日，可以好好安排和心愛的人及家人共享耶誕
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時序進入立冬，等於正式預告冬季要來了。有些人習慣在立冬進補，
尤其是體質虛寒的人，在入冬時以食補的方式補充身體的能量，讓體
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隨著時序進入秋天，食材也有些微的調整，9樓福園台菜海鮮餐廳的主
廚孫文昇阿昇師傅，做了幾道口味比較清淡的私房料理，讓老客人換換
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秋季是海鮮食材最肥美的季節，雖然現在一年四季都可以吃到東南亞進口
的處女蟳、沙公，但在秋天，海鮮種類的選擇更多，來自不同國度，新鮮
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今年度本飯店舉辦最厲害的一場頂級餐會～植竹流義式美食饗宴，即將在
這個月22、23日登場，其實，對一向鮮少有頂級美食饗宴的南部來說，餐
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今年，台灣吹起一股頂級餐宴風，這個月22、23日，我們飯店也將舉辦
一場頂級美食饗宴，而受邀來高的是日本十大名廚之一的植竹隆政，他
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德國豬腳是很多人喜歡的美食，這個月，11樓的池畔餐廳主打德國豬腳
套餐，果然又喚起許多常客對這道料理的美好記憶，因為，過去池畔餐
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九月開學後，餐飲業即進入淡季，上館子用餐的客人銳減了近三成，
餐飲業者總會在這個時候推出優惠的折扣，吸引消費者上門。換句話
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那一天，點心房來了一位德國籍的麵包主廚～Ingo Wenseritt，他長得高
高、壯壯的，就是一副吃了很多德國麵包的樣子。而據引薦他的廠商說
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距離中秋節不到一個月的時間，一年一度漢來精緻的情月月餅禮盒
也已經問世。金牌點心主廚古建隆從一個不同的觀點出發，以「新
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台北兩岸旅展辦得紅紅火火，飯店的住宿和餐飲優惠券都買氣滾滾。
住在南部的消費者想買優惠餐券不用等旅展，五星級飯店熱門餐廳的
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火鍋這種料理現在似乎已經不是專屬冬天的美食了，喜歡圍爐的熱鬧以及
熱呼呼的湯頭的人，可是一點都不在乎季節的。在這個即將邁入秋季的夏
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每隔一段時間，福園的主廚阿昇師傅就會以時令食材變換幾道不同的
菜色，讓老客人換換口味，也吸引新客人上門。
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想孝敬老爸，五星級飯店可以幫你表達心意。今年父親節，飯店特別
引進被日本人視為如同松露般珍貴的「松茸」入菜，讓終年辛苦的爸
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小籠湯包裡包的一定是豬肉？那可不一定！雞肉湯包可能更好吃！
漢來巨蛋會館九樓的巨蛋翠園餐廳主廚特製的雞肉湯包，就讓吃過
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提到正統英式下午茶，會讓人聯想到什麼？精緻的手工甜點、香港
半島酒店、悠揚悅耳的古典樂，還有一壺英式花茶…...。
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上個禮拜邀約了美食達人同時也是知名部落客徐天麟Gary和Timothy
南下高雄，體驗我們在美國牛肉美食節推出的牛肉料理，其中一餐安
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對很多喜歡吃日本料理的人來說，蓋飯是最能代表日本庶民文化的
美食之一。利用各種新鮮的食材，或煎、或燒、或炸、或烤，配上
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