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隨著時序進入秋天，食材也有些微的調整，9樓福園台菜海鮮餐廳的主
廚孫文昇阿昇師傅，做了幾道口味比較清淡的私房料理，讓老客人換換
口味，溫和且當令的食材，更是這個季節最好的食補選擇。
福園口水雞 每份$380
精選有機放山雞，肉質緊實Q彈，以特製醬汁及花椒調味，降低辣度但
保留了麻和香的口感，最適合秋天食用。
坡式燉牛腩 每份$380
阿昇主廚旅行星國時獲得創意靈感，以頂級牛腩及多種蔬菜慢燉，搭配
新加坡特有的醬料，是濃郁卻不油膩的一道料理。
香蔥蚵仔麵線 每份$230
選用東石鄉新鮮蚵仔，搭配宜蘭三星蔥花伴麵線，清淡鮮美，香味誘人。
鳳凰美人腰翅 每份$300
以有機放山雞、新鮮杏鮑菇、鴻喜菇及腰果，再加上一整片魚翅，細火
慢燉成一盅營養卻不油膩的湯品，口感甘甜，是秋季最溫和的食補。
鱻魚釀黃瓜 每份$380(4顆)
新鮮大黃瓜包裹上等鮪魚、旗魚、洋蔥丁、蔥花、紅蔥頭等剁碎製成
的內餡，集鮮甜、柔嫩和營養於一盅，湯頭更是清爽。
香Q恐龍蛋 每份$220 (4顆)
糯米製成黏Q、酥脆的外皮，內餡則有新鮮蝦子、帶子、香菇及海苔，
是一道外酥內軟的鹹味點心，讓人一吃就停不了口。
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