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陽春三月，天氣逐漸回暖，飲食最好也要作一點調整，清爽、多
纖維的蔬菜、菌菇類是最健康又美味的選擇。10樓港式海鮮火鍋
到四月30日前，推出了非常超值的時蔬菌菇盤加價暢食專案，享
用火鍋套餐，每鍋只要加價199元，不限人數就能無限暢食多達十
餘種的時令蔬菜和菌菇。
火鍋是很多人喜歡吃的美食，可是卻常常會有熱量太高的疑慮，
其實，只要食材和沾醬選擇得當，吃火鍋也可以吃的很健康。港
式海鮮火鍋的主廚劉夢華師傅，在天氣逐漸轉暖的三月，找來了
好多這個季節又新鮮、又美味的蔬菜，包括芥蘭苗、荸薺、番茄、
南瓜、蘿蔓、白山藥、高麗菜、筊白筍…等等，還有富含各種營
養成份的菇類，像是白精靈菇、珊瑚菇、鮮香菇、鴻禧菇、杏鮑
菇等等，把這些鮮甜美味的蔬菜拼湊成一個綜和蔬菜盤。
阿華師傅說，三月到五月是蔬果盛產的季節，不但品質好且價格
公道，是吃蔬果最好的時節。在天氣轉暖的季節吃火鍋，最好在
食材、湯頭和沾醬的選擇上也要更換，可以選擇以海鮮為主的「
在地海鮮船」雙人套餐，搭配加價購的時蔬盤，以和風柴魚的湯
頭或胡椒大骨湯烹煮，佐以清爽的和風醬汁、主廚特調的香椿醬
或泰式酸辣醬，都非常適合。
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