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漢來御膳XO醬遠近馳名，已成為飯店最具代表性及口碑的招牌醬料，
而且熱賣10年人氣始終不墜。御膳XO醬是翠園主廚阿祺師傅嚴選干貝
、金華火腿、特級蝦米等多種上等食材，加上乾蔥、蒜頭、乾天椒等
調配而成，奢華的美味，是各種主食的最佳拍檔，也是翠園餐廳最具
港式特色的調味佳品。
阿祺師傅說，御膳XO醬過去都是以禮盒形式推出，作為送禮的伴手，
但經常有客人希望能夠零買回去自己吃，因此，趁著今年御膳XO醬上
市10周年，翠園特別製作了800瓶以零售方式供應給消費者，而且是前
所未有的優惠價格。
透過漢來飯店的網路商店，就可以買到御膳XO醬。阿祺師傅還特別公
開三道利用御膳XO醬製做的美食食譜，消費者只要按照食譜上的步驟
，就能在家裡做出美味的XO醬料理。
XO醬炒蘿蔔糕
蘿蔔糕切小塊後沾太白粉。
油鍋加熱後炒少許蛋放盤中備用。
煎鍋加熱後將蘿蔔糕煎至金黃色，放置盤中。
鍋放少許油，將蒜末爆香，加入XO醬並將蘿蔔糕及蛋放
入伴炒，調味即可。
XO醬花枝
花枝斜切，準備蒜茸約一小匙，少許醬油、糖，
先將蒜茸爆香，將花枝倒入鍋中拌炒，最後放入XO醬、
醬油、糖拌炒一下即可。也可勾少許薄芡呈現亮面。
XO醬拌麵
雞蛋麵或白麵煮熟後將水瀝乾(煮麵時，水滾就要加水
降溫，數次後麵本身會較有彈性)放入碗中，依個人喜
好的份量加入XO醬及少許醬油，拌開即可。
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