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進入暮春三月，距離端午節還有一個多月，飯店裡的主廚們已經
開始試做今年要推出的端粽。依照慣例，今年還是會有三款不同
口味和尺寸的粽子，分別是送禮體面、自用實惠的「龍王粽」、
兼顧美味和養生的「狀元粽」，以及老少咸宜的「清心冰粽」。
為了做到最好的口感，主廚們不厭其煩的一再試做、試吃，到目
前為止已經試做了三次，包括內餡和採用的米料也不斷修改，師
傅們說，一定要做到最好為止。
今年的景氣大不如前，為了讓消費者能夠用更低廉的價格享受到
五星級飯店高品質、超美味的粽子，在價格上，今年我們也向下
作了調整。一顆600公克(約1台斤)的龍王粽，一份3粒裝，只要888
元。而一顆220公克的狀元粽，6粒裝則是580元。12粒裝的清心冰
粽是480元。
在口味上，今年則提供更多的選擇。長型的狀元粽，共有兩種口
味，一是以五穀米包裹黑豬肉、鹹鴨蛋等餡料做成的養生鹹粽；
另一種則是口感綿密的豆沙甜粽。我個人特別偏好豆沙粽，吃起
來米香濃郁、口感綿密，煮得恰到好處的豆沙和紅豆甜度剛剛好
，好吃的不得了！
而一顆重達600公克的龍王粽，則以料多、料實在而受到顧客的歡
迎。除了豬後腿肉、鹹鴨蛋之外，還有干貝、鮑魚角、蝦米、香
菇、栗子、蓮子等，滿滿的餡料，香味直撲而來。
今年的端粽包裝也和以往不相同，我們厲害的美工部主任特別設計
了一款和粽子外型類似的三角立體包裝，為了營造神秘感，目前還
不能曝光，等到正式上市前，我再好好的介紹一番。
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