之前曾為大家介紹過的弁慶日本料理「舞鶴套餐」
因為時序已進入寒冷的冬天
所以 用心的弁慶日本料理也特別將舞鶴套餐菜單做了一些調整
讓這套超值套餐更適合在寒冷的冬天品嚐
先付 鱈場蟹沙拉
俗稱北海道四大蟹王的鱈場蟹
很多人最愛的 就是它那巨大、多汁的蟹腿肉
甚至有很多老饕不惜千里 大老遠搭機至日本北海道，就是為了要嚐這帝王般的美味
不用到日本哦 我們的弁慶每週二次自日本空運來台的鱈場蟹
當然也是最新鮮的
稍微川燙過的鱈場蟹蟹腳和新鮮的蔬菜水果 再淋上特製和風醬
一整個清爽無負擔 還有淡淡的大海甜味咧
前菜 梅酒/鮟康魚肝佐酸桔醋/香魚山椒煮
和舞鶴套餐一樣 享用美味套餐前
服務人員會先上一杯酸酸甜甜的梅酒開胃 還有鮟康魚肝、香魚等前菜
刺身 生魚片：本鮪大肚、牡丹蝦、雲丹、比目魚、煽烏賊
真的很佩服日本人擺盤的功力
很簡單的幾片生魚片 經過用心的擺飾 看起來就是一整個好吃
請原諒小妹我拍照的技術不是很好 沒有辦法像上一張pro級的攝影師拍的那麼好吃樣
下次我再會努力滴…
不過 這次才知道原來舖在本鮪、烏賊下面的紫蘇葉 其實是可以吃的耶~
師傅說 可以搭生魚片一起吃 品嚐不同的風味
強肴(主食) 喜知次魚荒焚煮
在日本，喜知次魚是最高級的食用魚
據說1斤的價格至少要1000元以上(from築地魚河岸三代目)
因為喜知次魚的顏色是討喜的紅色，
過年要到囉…吃個象徵吉祥的喜知次魚感覺還不賴哦
喜知次魚最好的地方 就是它的肉質超細嫰
所以它最常的料理方式就是紅燒還有燒烤
這道喜知次魚荒焚煮 就是用紅燒的方式來料理喜知次魚
經過紅繞的喜知次魚 醬汁整個入味到魚肉中
輕輕一夾魚肉就夾起來囉
甜甜的魚肉 連我這個不喜歡吃魚的人都覺得它很棒 
炸物 日本山芋紫蘇揚
這道菜呢 是用日本的紫蘇葉包山藥泥去炸
磨得細細的山藥泥 經過炸過後
加上紫蘇葉特有的香味 熱熱的吃最好吃
煮物 牛肉治部煮
牛肉治部煮 用最頂級的進口牛肉放在陶板上煮
油花看起來好誘人哦~
應該不用煮太久吧 我喜歡吃軟嫰到不行的牛肉口感
這夢幻般的牛肉…就這麼幾片 難怪人家說珍貴的東西總是比較稀有一點
(也就是傳說中的物以稀為貴)
壽司 弁慶鮨：鮪中肚、鰤魚、帆立貝、秋刀魚
握壽司 出自咱們弁慶日本料理天王五味澤料理長之手
頂級的越光米煮出來的醋飯 當然是沒話講
再加上這厚厚一片的獅魚生魚片 獅魚魚肉口感吃起來比較緊實一點
照片數過去 第三個握壽司 就是帆立貝
一顆帆立貝剖成兩半 還是這摸厚 可想像這顆帆立貝有多厚
蒸物 鱈魚白子土瓶蒸
冬天吃什麼最好 當然是熱呼呼的湯品
所以升級版的弁慶超值套餐 這次換成「鱈魚白子土瓶蒸」
這個土瓶蒸的清湯 師傅特別加進了很貴重的松茸來提味
一般品嚐雪白的白子軟軟的口感時
也可以喝到帶有松茸香氣的湯
雖然是再升級 但價格依舊不變
NT$2080+10% 等各位老饕來try try看哦
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