雖然我們是貧窮上班族
不過說到吃啊可是馬虎不得還挺挑剔ㄉ
愛吃牛肉又要吃得好且又想要便宜
那還用說
當然非45F牛排館莫屬啦
牛排館在中午時段特別推出了經濟ㄉ商業午餐
從牛、豬、羊到海鮮類一共有九種選擇喔
而且沙拉跟甜點都是自助式的無限供應
別小看這沙拉Bar
我們家牛排館ㄉ生菜一共有十二種而且可都是進口ㄉ呢
話說牛排館ㄉ牛肉都是採用美國牛肉
商業午餐裏ㄉ菲力牛排當然也不例外囉
當家ㄉ簡琦文主廚說消費者普遍還是比較喜歡美國牛肉ㄉ口感
像這菲力牛肉
簡主廚說現在的人比較不敢吃太生ㄉ肉
所以建議可以吃五分熟
肉質ㄉ柔軟度也最剛好
主廚告訴我吃這菲力時
可把附菜ㄉ小蕃茄放在牛肉上再用叉子輕輕壓碎和菲力一起吃
淡淡ㄉ蕃茄香中又隱約有股優雅ㄉ香草氣息
搭配著肉質帶甜味ㄉ美國菲力
果然別有一番風味喔
如果不吃牛肉ㄉ話還有其他的選擇
像是羊排也很受客人喜愛
簡主廚說這羊排用烤ㄉ方式處理是最適合不過了
因為羊肉本身肉味較重
用火烤ㄉ方式將肉ㄉ鮮美味迅速鎖住
不但多汁而且沒有半點羊腥味喔
小羔羊的肉質吃起來很軟很嫩耶
連怕吃羊肉ㄉ我都很愛
也可以在羊肉上加點薄荷凍吃起來更加清爽
鮭魚也是簡主廚大力推薦ㄉ菜
選用挪威來ㄉ鮭魚一樣用火烤ㄉ方式處理
原本擔心鮭魚會太油膩
吃了一口後出乎我意料之外
經過火烤後不但不油口感細膩的肉質還帶著濃郁ㄉ海洋香氣呢
來牛排館用餐每一道主菜都會附上一大顆ㄉ洋芋
說到這洋芋可是來自美國愛德華州喔
加上海鹽後火烤不但香甜口感也非常ㄉ鬆軟
這是因為呢海鹽把洋芋ㄉ水份吸收了才會這麼蓬鬆
主廚告訴我如果怕胖或是擔心吃太多澱粉會有飽足感ㄉ話
可以在洋芋上加點酸奶一起吃就可以分解澱粉質喔
另外服務人員也會送上一些配料讓客人選擇
像培根丁啦、青蔥啦、還有奶油等等
加在烤洋芋上會有不同ㄉ滋味喔
只要吃過ㄉ都會絕對會愛上這裏ㄉ烤洋芋
而最近牛排館也推出了高檔ㄉ「頂級美國碳烤和牛」
選用美國ㄉ頂級和牛搭配上鵝肝
我發現最美味ㄉ吃法
就是把鵝肝與和牛一起入口
油花均勻ㄉ和牛肉質非常細緻
而且鵝肝ㄉ香味與牛肉相當協調
濃郁ㄉ香氣整整環繞至喉間還會有股回甘ㄉ後勁呢
除了口感十足之外味道更是不在話下
因為這道料理口味比較重
所以細心ㄉ簡主廚特別搭配上清爽ㄉ無花果sauce
加了蜂蜜去熬煮ㄉ無花果sauce添加了濃郁ㄉ風味
搭配鵝肝與和牛ㄉ洋芋餅叫做「海世布朗洋芋」
別誤會喔
這可不是洋芋ㄉ品種而是一種做法ㄉ名稱
這是把洋芋、洋蔥、培根等做成餅狀再下去煎
裡頭ㄉ每一樣餡料都有著個性分明ㄉ氣味
mix一起之後讓洋芋口感跟味道都呈現了多樣化ㄉ層次感喔
在牛排館吃到ㄉ每一道料理
都是採用傳統美式火烤的方式料理ㄉ喔
而且啊還是選用脫脂ㄉ奶油來火烤食材
這樣才可以原汁原味ㄉ吃到食材本身ㄉ自然香氣呢
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