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炎熱ㄉ夏天
吃什麼都吃不下…
除了水果是夏天盛產ㄉ美食
海鮮也是在夏天不可錯過ㄉ
膏黃肥美的處女蟳
不要只有秋天才吃得到哦
其實是我們飯店跟菲律賓的養殖業者合作，
推出「包開」的處女蟳，
意思就是每隻蟳送來以後一定要確認有蟹黃才進貨，否則就退還，
至於吃處女蟳的作法呢？
在翠園泥可以吃到鹽焗、清蒸兩種口味哦
翠園主廚陳潤祺師傅說，
鹽燒處女蟳的作法特別能夠凸顯出新鮮處女蟳的甜度。
將活的處女蟳放進濃度極高的鹽水中，
用半蒸半烤的方式把鍋裡面的鹽水完全烤乾，
一直到鹽巴沾覆在蟳蟹身上，透出陣陣鹽烤的香味，
這樣煮出來的處女蟳，不但肉質緊實，還帶著火烤的香味
有聞到陣陣ㄉ香味ㄌ嗎？
除了處女蟳
翠園目前還推出了「澎湖海鮮季」
選用來自澎湖海域ㄉ
星斑 紅條 芝麻斑 青衣 龍尖等新鮮魚類
鮮魚都在現場可以現點
由師傅現做
有清蒸 豉汁蒸 陳皮蒸 煎封薑絲湯 等多種作法
9樓的福園也有”大沙公”
去年ㄉ父親節
小編曾經跟家人一起來吃過大沙公耶
小編ㄉ爸選的是蒜酥口味
肥美的沙公跟炸得香香酥酥的蒜酥一起吃
真的會讓人一口接一口耶
我們家來了6個人 點了一隻超大隻的沙公 還吃不夠
而且蟹腳的部份 由小編爸個人全包
除了蒜酥口味 還蒜茸、咖哩口味
特別強調這個咖哩口味
是福園ㄉ師傅 有一次到新加坡考察
突發奇想 把咖哩與沙公做結合
結果試出來ㄉ味道 竟然出其意料的完美
推薦喜歡吃咖哩的人 可以來福園試試
根據福園的萬師告訴我們
他們家ㄉ大沙公跟沙母 是來自菲律賓海域
從現在開始到中秋節過後 都吃得到
每天都會空運大約5-6隻大沙公 沙母
還有啊…
由什錦海鮮、什錦蔬菜加上涼拌柚子醋所呈現的「繽紛海鮮蔬」
在夏天吃 是最適合不過囉
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