自從我們家的池畔餐廳推出七百元三主菜的超值套餐之後，每天幾乎都座無虛席。主廚屠師傅既用心又開心，不斷的研發新菜色，看著餐廳的客人一天天的增加，到現在為止已經更換到第三套菜單了。
屠師傅說，有的客人真的"足感心ㄟ"！從第一套到現在第三套，每套都沒錯過，吃了之後還會介紹給親朋好友，還會提供意見給他，讓他越做越有信心呢！
從4月24號開始又有連續兩周的新菜色，這套偏向義、法口味的菜單裡，屠師傅不但使用了很多高級的食材，更強調手工自製的新鮮度，繁複的製程主要就是為了讓食物看起來更精緻、吃起來更美味！
例如這道義式馬自拉乳酪青醬盅，就是把新鮮的牛番茄去皮之後，挖成小盅，盛滿義大利乳香味濃郁的馬自拉乳酪，沾著手打的羅勒青醬汁，既清爽又開胃，是一道很讓人振奮的冷前菜。
屠師傅對於湯品特別要求且擅長。這道法式洋蔥湯，用的洋蔥可都是師傅細火慢炒，花了八個小時才炒出來的成果呢！
屠師傅說，用自己現炒的洋蔥乾熬煮的洋蔥湯，喝起來才會散發自然的甜味，這跟一般外面用現成的洋蔥乾煮的洋蔥湯可是大不相同的！
我最愛喝洋蔥湯了！尤其是加上上面那塊麵包，再舖上起司進烤箱烤過之後，端上桌來還冒著熱泡，喝進嘴裡燙口又捨不得離口，哇！那美味真是難以形容！
這套超值餐最誘人且最物超所值之處，就是在真正的主菜之前又多了兩道"類主菜"的熱前菜。這次屠師傅設計的這兩道類主菜，一道是普羅旺司開心果鮭魚串，另一道則是蟹肉法式酥餅。屠師傅說，菜色的搭配是一門學問，如果是想延續整套餐食濃郁、豐富的口感，用焗烤、酥炸搭配燒烤就能有一氣呵成的流暢感，這套吃起來就有這樣的感覺呢！
屠師傅利用道地普羅旺司的作法，用麵包碎、百里香和開心果碎裹在鮭魚表層，再加將麵粉和蛋酥炸，做出類似日式串揚一樣的美味鮭魚串。而我個人最偏愛的則是蟹肉法式酥餅，這道源自法國東北方的料理，是一道融合了芹菜、紅蘿蔔等多種蔬菜，加上養生雞蛋和蟹腿肉的鹹派，既營養又吃不出蔬菜的生澀味，而且舖在上面的起司烤過之後又Ｑ又軟，吃完一塊之後，幾乎就已經很飽足了！
在正式的主菜上桌之前，屠師傅說，還是得多吃一點青蔬，讓味蕾休息一下，同時也補充一些維生素。這套義法風格的套餐搭配的是尼斯沙拉，以義大利油醋來調味，酸酸的油醋讓覺得已經飽足的胃似乎都又挪出了一個位置，可以等著主菜就位。屠師傅說，其實類似這樣的沙拉，醬汁的選擇是很自由的，不喜歡油醋的人，也可以改換柳橙醬汁，一樣很清爽。
終於到了主菜登場的時候，這套超值套餐唯一不會更換掉的就是這道碳烤菲力紅酒醬汁，五分恰到好處的熟度，將菲力軟嫩的肉質表現得恰如其分，碳烤的表面鎖住了肉汁，搭配入味十分的紅酒醬汁蕈菇一起入口，嗯～超幸福的！
那天約同事一起去用餐時，我點的主菜就是烤辣味豬肋排。因為之前已經嘗試過牛排的美味，心想既然屠師傅又研發了新菜色，當然得嘗新才行！主菜上桌，立刻下刀，哇！那ㄟ這呢嫩！刀子輕輕一畫，肉排就散開，上面的辣烤醬汁裹在肉排上，完全不用再沾醬，辣味、香味十足，三兩下就被我喀光了，連骨頭都沒放過，就直接拿起來啃！師傅還在底層舖了許多馬鈴薯條，我實在是太飽了，所以只把沾到辣醬的薯條吃完，就已經撐得不能動了！
很多客人都稱讚我們的池畔餐廳是全高雄的飯店裡最有氣氛、最能放鬆且服務最親切、餐食最好吃的一家餐廳！重點是啊，這麼好吃、又豐盛的套餐竟然只要700元！比起一般的法式餐廳真是便宜多了！加上主廚不斷的創新，每隔兩個禮拜就更換新的菜色，讓客人百吃不膩。還有客人跟屠師傅開玩笑說要自己配菜，把第一套、第二套、第三套，甚至之後的第四套...都吃過之後，再從中挑選喜歡的菜色自組成一套！
這樣屠師傅不會很麻煩嗎？超nice的屠師傅說，還好啦！如果真有這麼捧場又有心的客人，麻煩一點也沒關係啦
夜晚的池畔餐廳真的是超有氣氛的！有浪漫的燭光、倒影著月光的池水...
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