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環保愛地球是近年來經常被人們掛在嘴上的一句話，而環保的作
法非常多，從許多細微處都能做到。飯店為了落實環保概念，同
時達到提升飯店形象及服務品質的目的，七月一日起全館所有餐
廳的廚師均統一改配戴透明塑膠口罩。
這款透明塑膠口罩之所以符合環保概念，原因就是在其製造的原料
以及使用期限。強調以安全無毒且可以回收再利用的PE及PC塑膠材
質，也就製造奶瓶的原料製成整個口罩體，而且均經SGS檢驗合格，
每天使用完後只要以清水或中性清潔劑清洗擦乾，隔日就可以再使
用。而其最大的優點就是完全透明，開放式廚房的廚師佩戴這樣的
口罩，不但可以完全阻隔口鼻的氣息和口沫，佩戴者也能舒暢的呼
吸，更重要的是臉部的表情完全不會被遮掩。
全館包括巨蛋目前共有17個餐廳，其中，海港自助餐廳、海港餐廳
巨蛋店、弁慶日本料理、紅陶上海湯包館、翠園粵菜廳、巨蛋翠園
餐廳，以及鐵板燒餐廳等，均設有開放式廚房，也就是廚師能夠直
接面對顧客進行料理工作，而開放式廚房的廚師難免有時候會與顧
客交談，以往佩戴紙口罩時，常常會讓客人聽不清楚說話的內容，
也看不見廚師的表情，而且為了衛生起見必須每天更換，以一年300
天計算，一個人平均就要用掉300個紙口罩，而這類一次性使用商
品，其實並不環保。
僅管透明塑膠口罩要價不便宜，即使大量購買，一個也要約新台幣
160元，但是飯店仍願意率全台之先作這樣的投資，一方面是對環保
盡一份力，另一方面也是提升五星級飯店的服務品質與形象，希望
能夠讓消費者感受到我們的用心。
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