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吃得精、吃得少，是現代人的飲食哲學，尤其是一向以精緻著稱的
日本懷石料理，最能符合講求量少質精者的需求。飯店10樓日本料
理弁慶即日起於週一至週五晚上推出商業晚餐，有三種主食可供選
擇，每套只要1000元。
漢來弁慶一向是喜歡正統懷石料理的饕客打牙祭的首選，來自日本
的資深料理長伍味澤，對日本料理有著特殊的堅持和情感，尤其是
在食材的選擇上，伍味澤總能將日本人講究的”旬”的料理，也就是
季節性食材發揮得淋漓盡致。
由於正統的懷石料理，在份量上以及菜色的道數上比較豐盛，對於食量小
的女性或是年紀較大的長者，常會覺得份量太多！伍味澤料理長於是設計
出道數較少，食材內容較好，且價格較實惠的商業晚餐，也就是只在週一
到週五的晚間供應。
這套商業晚餐內容包涵有小缽、生魚片、天婦羅喬麥涼麵、鍋物，以
及主菜無骨牛小排、時魚、握壽司（七管）三種任選一種，每套1000
元+10%。如果是兩人同行，可以點選不同的主菜一起分享，就能品嘗
到更多口味。
伍味澤主廚表示，這套晚餐主要是針對40歲以上，喜歡清淡、量少質精
的客人所設計，在生魚片和握壽司食材方面，一定是選用當天進貨的新
鮮漁獲，由於有搭配主食喬麥涼麵及鍋物，所以份量上一定足夠一個成
人吃飽但又不至於太撐，就算是應酬或宴客，也非常適合。
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