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香港人所說的「糖水」，也就是甜品，和一般吃的冰品、冷飲有著
很大的不同。因為最懂得養生、補身的廣東人，就算是吃糖水也注
重四時和養生的療效。所以，選用的食材自然也都是對人體有益的。
像是百合、蓮子、芝麻、紅豆、南瓜…等等。
十樓翠園粵菜餐廳入冬後推出一系列的糖水，道道都是主廚阿祺師
傅的私房配方，今年阿祺師傅特別託人去大陸選料，引進了最有名
的湖南湘蓮子，磨成粉之後，熬煮成濃稠的蓮子霜，配上新鮮百合
，入口後嘴裡充滿蓮子的清香，是一道稀有的甜品。
另一道桂花蜜芋泥，做成布丁狀的芋泥，口感綿密，淋上香甜的
桂花蜜，桂花蜜會在口中留下久久不散的香氣。至於冬天容易手
腳冰冷的人，則不妨多吃一點薑汁燉鮮奶、薑汁地瓜，帶一點辛
辣的薑汁能夠幫助活絡氣血。
而配合南部冬季裡白天依舊的高溫，阿祺師傅還是準備了幾款冰涼
的糖水，像是芋頭西米露、地瓜西米露、綠豆南瓜湯等，阿祺師傅
特別減少了糖的份量，以南瓜、地瓜這些天然的甜味，讓糖水吃起
來更健康。
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