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吃日本料理坐在冷檯前的通常都是行家！而且，多半是對壽司感
興趣的人！很多內行人吃日本料理，是專選冷檯前的座位的，因
為坐在檯前有一種「參與感」，可以嘴裡邊吃著師傅現做好的壽
司；眼睛還能邊看著師傅如何把生冷的食材幻化成人間美味！
當然，坐上這個堪稱VIP的冷檯，有時候消費金額也會比一般定食
來得高一些，所以，對於沒有嘗試過的人，也許會有點卻步！因此
，為了讓更多喜歡美食的人有機會可以坐上冷檯體驗視覺與味覺的
豐富饗宴，漢來飯店10樓弁慶日本料理廳的料理長伍味澤師傅推出
了一套名為「鮨滿腹」的一人份套餐，內容除了有沙拉、烤魚、炸
物、燉煮物及味噌湯之外，最重要的就是有11貫握壽司。
所謂「鮨」，在日本料理中指的就是壽司，所以「鮨滿腹」，顧名
思義當然就是吃壽司吃得飽飽的！伍味澤特選了一些從日本空運來
的新鮮海鮮食材，以及這個季節台灣盛產的海鮮，包括比目魚、金
目鯛、烏賊、甜蝦、干貝、鮪赤身、鮪中肚、海膽、鮭魚卵、章魚
和星鰻等，一共11種，呈現給喜歡握壽司的客人來。
伍味澤師傅說，這樣的握壽司如果坐在冷檯前單點，至少要1600
元才能吃得到，而現在為了推廣促銷，整套只要1200元！如果食
量小吃不了11貫壽司，也可以減量但更換更好的食材。
想坐在冷檯體驗日本主廚對美食的堅持所給人的感動嗎？不妨到弁
慶點一套「鮨滿腹」，一定不會讓你失望的！
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