袁枚的《隨園食單》第一節裡，開宗明義就寫道：
「凡物各有先天，…… 物性不良，雖易牙烹之，亦
無味也。」可見，食材的好壞對於一頓美食的影響有
多大。想吃美食，而且是好的食材的美食，到五星級
飯店應該是錯不了的。
十月起，在漢來飯店的中、日、西式餐廳中，陸陸續
續將有用頂級食材做出的美味上桌，包括來自日本北
海道的帝王蟹、日本青森的松葉蟹，和澳洲的九級和
牛。主廚們利用頂級的優良食材，做出讓人垂涎三尺
的美味料理。更重要的是，現在有特別優惠的價格，
一整隻2~2.2公斤的帝王蟹，原價8000元，特價只要
5000元；松葉蟹則是一隻2800元，都可以有兩種吃法。
在日本被稱為「鱈場蟹」的帝王蟹King Crab，生長
在北海道北方鄂霍次克海域，巨王蟹以巨大的蟹腿
肉為賣點，並含有豐富的牛磺酸及甲殼素，而且無
法靠人工養殖，這就是它昂貴的地方。
帝王蟹肉質鮮美，蟹腳碩大肥美，極端細緻，味道
更是鮮甜到教人吮指回味。在十樓的港式海鮮火鍋
餐廳有一個低溫控制的水箱，裡頭就養了好幾隻長
手長腳的帝王蟹，常常可以看到它們在水箱裡疊羅
漢。鮮活的帝王蟹，肉質的口感和甜度就是跟冷凍
的不一樣，這點可以在「可樂超人重返地球日誌」
的海天一色熱盆景～漢來港式海鮮火鍋(上、下篇)
裡得到印證。
漢來45樓的鐵板燒餐廳，也是很多饕客尋覓頂級美
食的好地方。主廚邱禮乾打十月中旬起，也引進了
澳洲的頂級(九級)和牛，油花分布均勻、細緻的和
牛，吃起來就是跟一般的菲力、肋眼不一樣！雖然
不到入口即化的地步，但也柔嫩多汁到讓人覺得幸
福滿分了！
邱師傅用來搭配頂級食材的配料也很嚇人，有日本
來的活扇貝(或活鮑魚)、海膽、牡丹蝦，還有進口
大明蝦、深海圓鱈魚，再配上一碗香濃的牛尾湯！
堪稱是頂級食材大匯演，這套套餐的定價是3500元
相信饕客一定會迫不及待的想來一飽口福了。
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