有氣質的母親節蛋糕-「白巧克力乳酪」蛋糕－高雄漢來大飯店

每每到了母親節前夕聽到這首歌的前奏「母親像月亮一樣~~照耀我家門窗~~~」
又是咱們金牌小古師傅傷透腦筋的時候
因為他又必須絞盡腦汁想出適合媽媽、而且媽媽又會喜歡吃的母親節蛋糕
最重要的是又不能跟以往的母親節蛋糕相同
「好吃、媽媽有呷意、而且又創新母親節蛋糕」簡直就是mission impossible
前陣子還常常可以看到他逢人就問：「泥媽媽喜歡吃什麼蛋糕？？？」
一整個心情沮喪看來~小古師傅很認真在想著他心目中那終極夢幻母親節蛋糕

沒想到才一晃眼這個終極夢幻母親蛋糕就醬推出了
而且第一次看到它還是在蘋果日報上原來是它「拿冠軍拿金牌」囉。。。
榮獲蘋果日報評選南部飯店業母親節蛋糕第一名的殊榮
證據底佳-->蘋果日報報導

今年漢來大飯店母親節蛋糕叫「白巧克力乳酪蛋糕」
整體顏色是看了很舒服又很適合媽媽的粉色系
重點就在於整個蛋糕層次分明總共有7層這麼多哦

作工相當繁複走的是法式蛋糕路線哦
最底部是以巧克力蛋糕為蛋糕底
再舖上覆盆子巧克力餡、覆盆子果凍綠色的那一層則是杏仁開心果蛋糕
最上層白色波浪紋則是白巧克力乳酪餡

蛋糕再以鮮紅色水果、巧克力、馬卡龍做裝飾
從外觀上看來簡約不華麗走的是溫柔婉約路線
至於口感的話因為加入了覆盆子酸酸的口感剛好中和掉巧克力會帶來的甜膩感
而且因為舖了7層口感也比較紮實一點

另外，為了顧及媽媽的身體健康
這款白巧克力乳酪蛋糕的製作過程
完全不採用鮮奶油而是以「慕斯粉」替代
傳統蛋糕含有大量鮮奶油對媽媽的身體會造成很大的負擔
我們所採用來替代鮮奶油的「慕斯粉」則是從鮮奶中萃取出乳化劑和牛奶蛋白
製成在常溫下依然能很容易保存的粉狀物
讓蛋糕不含反式脂肪乳脂肪降低到只剩2%
如此不但可以降低原料成本更讓蛋糕變得健康且無損美味
至於以動物膠製成的吉利丁師傅也很貼心地用「寒天」取代
吃起來相同美味哦

白巧克力乳酪蛋糕6吋特價600元 (適合小家庭5-6人)
8吋特價1000元(適合大家庭8-10人)
也有單點白巧克力乳酪蛋糕每個NT$100元

除了白巧克力乳酪蛋糕外還有另一款母親節蛋糕

「芒果巧克力蛋糕」
以巴芮巧克力脆片為蛋糕底
雙層巧克力蛋糕中抹上一層覆盆子醬
中間夾著香濃的芒果果凍
蛋糕上淋上芒果凍外圍以芒果幕斯為餡
再以巧克力花及堅果餅乾做裝飾

我覺得應該會很適合在天氣很熱的夏天吃這款蛋糕
當然芒果巧克力蛋糕也不採用鮮奶油與吉利丁哦
同樣也是以慕斯粉及寒天代替
芒果巧克力蛋糕 7吋特價700元

「母親~像月亮一樣~~照耀我家門窗」
我倒覺得歌詞應該改成
「小古師傅~像月亮一樣~~照耀每位母親家的門窗~~」
因為有了小古師傅的濕背秀母親節蛋糕
讓媽媽家的桌上多了一款美味吃了蛋糕歡樂不斷
再跟媽媽說聲：「辛苦了！母親節快樂！」
嗯…多麼perfect ending
小古師傅泥也辛苦了…(小古師傅眼眶含淚笑著說：「那就快來買蛋糕吧」)