「喂…你好…請問師傅在嗎？」「哦…師傅不在哦…他去找自然雞ㄌ」
蝦米 一一” 自然雞？？
這是我第一次聽到「自然雞」這個名詞
自然豬有聽過 自然雞倒是沒聽過
從那天開始
陸陸續續就有很多我們家的廚師們
踏上尋找自然雞ㄉ行列
自然雞有多難找
不說大家一定不知道
話說師傅們
找尋自然雞ㄉ時間
大概前前後後也找ㄌ將近3個月
要找到一家在南部
品質穩定 規模又有一定ㄉ養雞場
還真ㄉ不簡單
簡直都可以拍成一部紀錄片ㄌ
既然這麼難找
為什麼還是堅持要找到自然雞呢？
為ㄉ就是 ”Lohas”
樂活這個名詞
不認識ㄉ人應該不多吧
Lohas跟自然雞之間
有什麼關連？
為了讓消費者吃的安心、健康
漢來大飯店從今年開始，就以「Lohas」為原則，
採用優質、自然的食材
像是館內全面採用「大山有機優質雞蛋」製作營養又好吃的大山雞蛋料理
今年更引進了這超神奇ㄉ「田原香自然雞」
來自台南縣關廟鄉的優質放山雞，
自然雞ㄉ活動空間…不像我們印象中那種關在一格一格擁擠ㄉ養雞場裡面
它們的活動空間很大 經過150天自然無毒養殖，
什麼是無毒養殖 就是他們不是吃飼料長大ㄉ哦…再加上優良的水質和土質、天然的環境和食材，
所以雞仔們不常生病
即使生病 也不會打針 所以不會有抗生素及賀爾蒙等藥物殘留，
讓這些雞仔們一個個長得超健康
加上安全把關的肉品檢驗及衛生屠宰
才會讓漢來的師傅們
在找了將近3個多月後
終於找到ㄌ這夢幻般的「田原香自然雞」
那天在試喝這傳說中很厲害ㄉ雞湯時
雞湯ㄉ顏色 看起來呈現金黃色澤
喝下一口湯 湯沒有一般很重ㄉ調味料味道
滿滿都是單純雞肉香
湯ㄉ口感有點黏黏ㄉ 原來經過燉煮雞肉ㄉ膠質已經全部散發出來
味道相當鮮美
據說喝過自然雞作成ㄉ美味雞湯後
都會不由自主ㄉ說出一句話：
「我的老天爺啊~這真是太神奇ㄌ」
整個人就像是漫步在沙灘上看著夕陽般溫暖
當然這麼好ㄉ雞肉
不止是可以拿來做雞湯
即日起漢來館內各餐廳也開始採用田園香自然雞來製作各種美味料理
像是Lobby Loungeㄉ「海南雞飯」
用雞油跟雞湯煮出來ㄉ米飯 連我這個不愛吃飯ㄉ人都會把它吃完
吃這個海南雞飯ㄉ雞肉 因為雞肉選ㄉ好 所以吃起來肉質很滑嫩
不沾醬吃原味 也很好吃 還有雞皮QQ的耶…
這一道每迎節慶必定大賣的福園招牌湯品「瑤柱砂鍋雞」
本來就很讚ㄌ…現在換成「田原香自然雞」上場…美味只有更加分
另外，福園還為ㄌ這田原香自然雞推出了一道湯品叫「田園香蒜頭雞」
把蒜頭剁碎跟切塊雞肉一起熬出 香濃的美味
除了「瑤柱砂鍋雞」是節慶大賣天王湯品之外
翠園ㄉ「鮑蔘翅養生雞」則是另外一位天王
今年過年我們家也有一鍋
集合所有頂級食材燉出來ㄉ湯品
我帶回家ㄉ當晚 就全部都被喝完了…好滑順ㄉ口感哦…真ㄉ
弁慶日本料理則是有「和風雞肉唐揚」跟「洋風雞肉起司燒」這兩道自然雞料理
炸好的雞肉香香脆脆和烤過ㄉ海苔還有七味粉一起吃
哦…超下飯ㄉ
至於這一道雞肉起司燒 光用看的就覺得很好吃耶
這兩個看起來呈現誘人金黃色的湯
就是東方樓的「田原香雞湯」跟 紅陶上海湯包ㄉ「原盅雞湯」
滿滿ㄉ雞肉精華就在這盎湯裡面ㄌ 喝完湯呢
這「田原香自然雞」燉煮的雞肉 當然也不能放過哦…
相同ㄉ價格 美味提昇
在這個什麼都漲
吃什麼都要經過檢驗ㄉ年代
漢來仍堅持提昇給「對顧客最好的」料理與服務
也希望大家來試試看我們的田園香自然雞
多給我們一點意見哦
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