我喜歡吃異國料理，尤其是口味很重的異國料理，像是泰國菜
、墨西哥菜。能夠在飯店的餐飲企劃部門工作，經常有機會吃
到不同的異國料理，這應該算是老天爺給的特別賞賜吧！
中秋節前，有一個很夯的廣告叫「味什麼」，有印象吧？這次
，我們就是跟這家廠商合作。雖然他廣告裡打的是跟中秋烤肉
有關的內容，可是，五星級飯店的主廚當然不能這麼隨隨便便
直接拿了調味料往烤肉或烤海鮮上面撒！
要怎麼樣吃得出異國香料的特殊味道，但又不會流於單調沒變
化？師傅的功力就在這裡見真章啦！
看不出來這湯裡有放香料吧？我剛喝到這碗湯的時候也很驚訝
，這不是奶油海鮮濃湯嗎？怎麼會酸酸、辣辣的？！再仔細品
嘗，哦～我瞭了，裡面有泰式香茅的味道，難怪！愈喝愈香、
辛辣感也愈明顯，不過，還真的不賴呢！這樣的創新嘗試，讓
奶油濃湯不會膩口，也增加了味覺上的變化。不過，我想最應
該感到驚訝的，大概是提供香料的廠商吧，他們一定沒想到泰
式香茅也能用在西式濃湯裡，而且還能這麼對味！
更大的驚喜緊接著而來。「日式芥末海鮮串」這道菜還挺符合
這個時節的，雖然不是吃烤肉餐，但看到這樣的炭烤海鮮，就
覺得很符合秋天這個季節呢！師傅把日式芥末香料和美乃滋調
和在一起，芥末的辛辣和香味都還在，但卻多了幾分柔和的口
感。
最後就是主菜了，「香煎菲力佐普羅旺斯香草沙司」、「墨
西哥綺麗椒香烤春雞」這兩道分別使用了兩種不同的香料。
喜歡重口味的我，一看到墨西哥綺麗椒這種香料就想流口水！
不過，美國進口菲力的誘惑力實在太大了，所以我還是選擇
吃牛排，調了混著百里香、迷迭香、羅勒等異國香料的sauce，
真讓人有掉進法國南部的浪漫聯想！
吃完這套池畔餐廳的秋季饗宴套餐，咋咋嘴，突然打從心裡
微笑起來，雖然沒有真的環遊世界，不過這樣一次吃到日、
法、泰等不同國度美味的特殊體驗，只能讚嘆：香料的魔力
真是神奇啊！
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