高雄漢來大飯店

520國宴之後  來自各地的詢問電話  讓我們家的訂席同仁接電話接到手軟

在電視新聞介紹國宴料理報導之後，許多人都感到很好奇：這個馬總統和各國國家元首吃過料理到底有多好吃呢?

為了能讓每個人都能夠吃到這套平易近人的國宴大餐，漢來大飯店從現在起就將這套套餐公開讓大家ㄧ起來品嘗!

「別看這套國宴套餐的食材好像很普通，其實再選材跟做法上可是大有學問的!」行政總主廚阿萬師擺出一副嚴肅的臉這樣告訴我

這些菜啊  雖然沒有很了不起的食材  可是呢每一道可都是手工菜

每一樣食材都是主廚親自到產地挑選的，像是來自屏東最肥美的鴨肉、屏東的龍膽石斑魚

甲仙的芋頭、永安的虱目魚、還有澎湖來的花枝等，同時為了講究健康還特地採用了台南關廟

的有機放山雞肉及有機雞蛋，樣樣都是在地著名的特產呢!加上五位大主廚的巧思，讓每道菜都是色香味具全

像阿萬師這次負責的四道菜：精緻前菜的「美樂小品皿」、講求鮮美的「三元及第盅」、

傳統道地的「香米點櫻紅」，特別要介紹創新料理的「香芋藏珍蝦」，這是將肥美的大明蝦搭上甲仙來的新鮮芋泥，

原先光用想像的還覺得有些遲疑，再經過廚場老將阿萬師的組合搭配後，想不到蝦與芋泥的組合可真是意外的絕配啊！

而原以為漢來最帥氣、來自香港的中餐行政主廚陳潤祺師傅會端出道地的廣東菜餚

阿祺師傅卻說：既然是在台灣辦國宴，當然是端出最符合台灣道地菜的啦!

阿祺師傅把他最擅長處理的魚類料理--龍膽石斑

搭配台灣道地的食材樹子和劍筍激盪出台灣味十足「樹子海上鮮」真是"侯塞雷"啊

最讓我們驚訝的，就是話總是不多的西餐總主廚簡子棟師傅

他把擅長的烤雞料理搭配上傳統客家美食--炒粿條及梅干菜端出「田園烤香雞」

西式烤雞再加上粿條及梅干醬，果真是利害!

和前面一道道色彩豐富的菜相較之下，「鮮筍百合果」就像是一條涓涓細水，清爽而不膩

猶如一朵優雅的蓮花，吃起來卻相當口感卻相當豐富呢!

這可是我們家國宴主廚當中最年輕的羅嵘主廚設計的，羅師傅不怕麻煩的將百合蒸熟搗碎後

加入杏鮑菇、百合及竹筍等做餡料。也因為是手工菜520當天羅師傅天未亮就到廚房報到，

搗碎、包餡、再裝飾成一朵朵的蓮花，讓人看了都捨不得吃。

最後端上的甜點「芒果甜品旺來酥」是人氣點心王古建隆主廚的用心

他將新鮮芒果搭配漢來大飯店最夯的一口旺來酥，這一顆顆的鳳梨酥也是完全手工製造

吃起來不甜不膩，還有濃濃的奶香味，小古師傅在一旁看著我這樣我ㄧ顆接著一顆的吃，嚇唬著我說小心變胖喔，可是臉上還是不禁露出了相當滿意的表情，這可是連馬總統也相當喜愛的旺來酥喔！

光看小編敘述這些菜，想必大家都很想嚐嚐看吧！

別猛吞口水了，這次漢來特別安排7月18日晚上7:00在9F國際宴會廳

舉辦一場「718漢來國宴尊榮重現之夜」，一樣的場地、佈置、菜色和服務，

完全比照國宴的最高規格，7月18日你也一起來當個一日總統吧! ^ ^