不用吉利丁、不用鮮奶油做成的蛋糕 這這…這能吃嗎？
用美味的鮮奶油做成的蛋糕 常常令人無法抗拒它的誘惑
最近 聽說有一種不需要用吉利丁 更不需要用鮮奶油的慕斯粉
就可以製成和加油鮮奶油與吉利丁相同美味的蛋糕
美味的鮮奶油 含有高膽固醇
吉利丁是從動物骨頭所萃取出來的動物膠
長期食用對人體應該是不好的
而瑞士最大的食品公司「瑞士咖瑪Carma」便研發出全球獨家食材原料
就是這種不需要加鮮奶油和吉利丁
就可以製作出美味又健康的蛋糕點心
瑞士「咖瑪Crama公司」為了推廣這項獨家食材
特別請遠自瑞士請來了他們的專業研發部經理Philippe Blindenbacher
菲利普先生曾任瑞士蘇黎世巧克力名店 “Honold” 荷諾巧克力主廚
還有法國巴黎名店 “Fauchon”法頌 擔任西點主廚
由他來親自為大家示範與講解 如何用這種原料 製作出美味蛋糕
我：「請問帥帥菲利普師傅，可以跟我們介紹一下這種慕斯粉的特色？」
師傅：「#@$%^&*%+@!&」
呃…經過我的快譯通後 大致上的意思是醬子的
這種可以取代鮮奶油的慕斯粉
是從鮮奶中萃取出乳化劑和牛奶蛋白 製成在常溫下依然能很容易保存的粉狀物
且讓蛋糕不含反式脂肪，乳脂肪降低到只剩2%哦~
看看菲利普先生專注在排蛋糕的神情
還真是感人啊~
菲利普先生也特別用這特別的慕斯粉 製作了幾款台灣人喜愛的蛋糕
有提拉米蘇
草莓夾心捲
阿拉朱巧克力杯 完成的蛋糕 嗯~外表看起來跟一般的蛋糕九其實沒啥兩樣 口感呢？ 我稍微試了一下其中的兩款蛋糕 其實沒說 還真的不會有人發現 也是相同美味哦~ 這款以「象牙芒果」果肉製成的象牙芒果蛋糕 象牙芒果果肉呈象牙色，果肉有股清香氣味且口感相當細緻滑嫩 搭配上亮晶晶的黃色 是款超吸引人的蛋糕
開心果巧克力杯 主廚使用精選伊朗翠綠開心果研磨成濃郁開心果醬 結合瑞士咖瑪 Carma 特苦70%巧克力，搭配出苦甜交錯的口感
選用全球著名可可產地—馬達加斯加 所製作的馬達加斯加咖啡奶酪 有迷人的可可香 又有成熟的咖啡香奶酪
從引進大山優質雞蛋、無慣田原香有機雞 一直到這個健康慕斯粉
應該會有人發現 我們飯店走的是健康清新風
即日起，只要到漢來糕餅小舖就可以吃得到
和瑞士同步流行的的無吉利丁、無鮮奶油的美味蛋糕
如果反應好的話 我們以後也會考慮將這種原料放入所有蛋糕製作中哦~
洽詢專線213-5730
糕餅小舖8吋蛋糕外帶享8折優惠
晚上8點後麵包享8折優惠
留言列表
